いろんな野菜を食べましょう!

私達はたくさんの種類の野菜や果物を食べていますが、ナスでも一種類ではありません。トマトもいろんな種類のトマトがあります。ピーマンも種類によって抗酸化価が異なります。ピーマンは黒ピーマンが（図9）、ナスは白ナスが（図10）、トマトはピッコラカナリアが（図11）抗酸化価が高くなっています。もちろん味も違いますので、珍しい野菜を食卓に取り入れて彩りを楽しんで下さい。