作り方

❶じゃがいもは小さめの乱切りにし、水にさらしておく。
❷にんじんは小さめのいちょう切り、玉ねぎは2つに割り、2㎝幅の半月切りにする。
❸豚肉は3㎝に切る。
❹しらたきは5cmの長さに切り、下ゆでする。グリンピースは熱湯を通す。
❺鍋にサラダ油を熱し、肉を炒め、次ににんじん、玉ねぎ、じゃがいも、しらたきの順に炒める。かぶるくらいの水を加えて煮、何回かアク取りをする。
❻Aを入れて味を調え、最後にグリンピースを加えて煮る。

作り方

❶小松菜とほうれん草はゆでて水で冷やし、3～4cm位の長さに切る。
❷もやしは、たっぷりの湯でゆで、冷やす。
❸水分を切った小松菜、ほうれん草、もやしを、しょうゆで和える。