作り方

❶豚肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。
❷玉ねぎはくし形切り、白菜、にんじんは短冊切り、長ねぎは斜め切りにし、焼き豆腐は色紙切りにする。
❸しらたきは5cmの長さに切り、下ゆでする。
❹えのきたけは根を切り、半分の長さに切る。
❺鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを入れて香りを出す。豚肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、しらたきを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、白菜、えのきたけを入れる。
❻野菜に火が通ったらBを入れ、焼き豆腐、長ねぎを入れる。
❼一煮立ちさせ、ごま油、唐辛子、塩、すりごまを加え味を調える。

作り方

❶しょうゆと洋からしを混ぜておく。
❷もやしはたっぷりの湯でゆで、冷やす。
❸にんじんはせん切りにしてゆで、冷やす。
❹①で和える。