作り方

❶チンゲン菜は1.5cm幅に切る。
❷ベーコンは1cm幅に切る。
❸にんじんはいちょう切りにする。
❹玉ねぎは1/4にして厚めのスライスにする。
❺じゃがいもは角切りにする。
❻パセリはみじん切りににして、水にさらした後、水を切る。
❼鍋にマーガリンを溶かし、小麦粉を炒め、牛乳で少しずつのばし、ホワイトルゥを作る。
❽⑦と別の鍋で油を熱し、玉ねぎ、にんじん、ベーコン、じゃがいもの順に炒める。水を加えてじゃがいもがやわらかくなったらマッシュルーム、ベビーホタテ、チンゲン菜を入れ、コンソメで味を付ける。
❾⑦のホワイトルゥを加え、塩、こしょうで味を調え、パセリを入れる。