作り方

❶鍋にAを入れ、だしをとる。 ❷大根とにんじんはいちょう切りにする。 ❸玉ねぎは1/4にして薄切りにする。 ❹長ねぎは小口切り、ごぼうはささがきにする。 ❺こんにゃくは4等分にし、5mm幅に切り、下ゆでする。 ❻豆腐は1cm角に切る。 ❼だし汁にごぼう、にんじん、大根、こんにゃく、玉ねぎの順に入れて里いもを加えやわらかくなったら豆腐を入れる。 ❽みそを溶き、長ねぎを入れる

作り方

❶豚肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。 ❷アスパラは斜め切りにし、下ゆでする。
❸にらは3cmの長さに切る。
❹ピーマンはせん切りにする。
❺フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを炒め、豚肉、ピーマン、アスパラ、にらを順に炒めていく。
❻火が通ったらBで味付けをする。
❼白すりごまを加え、最後にごま油を入れる。