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アカメガシワ葉の脂質代謝改善作用について


平成27年12月09日

島根県産業技術センターでは、ラットを使った摂食試験で、アカメガシワの葉に脂質代謝改善効果や皮膚機能改善効果があることを確認しました。

これは機能性素材開発の一環として抗酸化活性を指標に野菜、山野草、高木類をスクリーニングした結果、アカメガシワ葉に強い抗酸化活性があることが分かった結果に注目したものです。

アカメガシワは、葉は柏餅のように食物を包むのに使われ、新芽・若葉は和え物や天ぷらとして食されています。

(2015.07.15 健康食品新聞)