Topics

池田でアイスワイン用ブドウの収穫が始まりました。


平成26年12月15日

13日早朝、デザート用十勝ワイン「アイスワイン」原料用ブドウの収穫が始まりました。
収穫を2か月以上遅らせることでブドウの熟度が増すうえ、ブドウの表面についた氷が解けず、通常の2倍以上の糖度の果汁を得ることができます。
初日は午前5時半から氷点下14度の中、作業が開始されました。

(2014.12.14 北海道新聞)