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富良野市ぶどう果樹研究所からアイスワインが発売されます。


平成26年12月05日

富良野市ぶどう果樹研究所は12日、厳冬期に収穫したブドウで醸造した「ふらのアイスワインf ルージュ2013」を600本の限定で発売します。今年1月に氷点下8度以下の畑で24時間以上凍らせ、収穫したブドウ「ふらの2号」を使ったものです。
ブドウを凍結させることで成分が濃縮され、糖度は37度を超えているとのことです。

(2014.12.04 北海道新聞)