野菜摂取量の目安 1


  野菜の摂取量の目標値はどのくらいでしょうか。

「21世紀における国民健康づくり運動(健康日本21) 厚生労働省」では、
健康を維持するために必要な野菜の摂取目標量を成人1日当たり350g以上としています。
うち緑黄色野菜は110g以上が目標です。

これは1995~1997年の国民栄養調査の結果をうけて、
野菜の摂取量と食物繊維、カリウム、ビタミンC摂取量、
牛乳・乳製品、豆類、緑黄色野菜の摂取量とカルシウム摂取量の関連を検討し、
それらの栄養素に関して十分な摂取量を確保するためには、
これらの食品をどのくらい摂取する必要があるかを検討した結果出された数値です。

  野菜摂取量の目安設定
 
  平成22年、成人では一日平均約282グラムの野菜を摂取していることになりますが、
まだ70gほど不足している状態です。
  野菜摂取量の目安は