小豆ポリフェノール


  小豆は他の豆よりも高い抗酸化能を持っています。

ひ 小豆に含まれる抗酸化成分として、カテキングルコシド、カテキン、ルチン、
プロアントシアニジン、シアニジン重合体などがあります。
中でも、カテキングルコシドは小豆ポリフェノールの中心的な成分で、
抗酸化活性の非常に高い成分です。
  小豆ポリフェノール