大豆食品の栄養
 

大豆は「畑の肉」とも言われているように私たちの体を作るタンパク質の供給源の一つです。
大豆の栄養には、日本食品標準成分表に示されている一般的な栄養に加え、
様々な機能性成分も含まれています。
 
大豆とその加工品の一般的な栄養は次のようになっています。
 
     
   
  木綿豆腐の栄養 
  糸引き納豆の栄養