道産素材のアントシアニジン濃度ベスト20


  当研究所で分析した素材のアントシアニジン濃度を高いものから順に20品目をグラフで
示します。
紫色の濃い小果樹類に多くふくまれており、中でもアロニアの濃度が際立って高くなります。
そのほか黒人参、黒米、黒大豆などの黒い色の品種で濃度が高くなります。
最近見かける黒い野菜はアントシアニジン濃度が高いためです。



  道産素材のアントシアニジン濃度ベスト20
 
  特にアントシアニジン濃度の高い道産素材