ギョウジャニンニク
ユリ科
ネギ属
アイヌネギ、キトビロ、キトピロ
A.victorialis
野草
ギョウジャニンニク
   
   
若芽を食用にする。 かるくゆでて、おひたし、酢味噌和え、卵とじ、餃子の具。 生のまま天ぷら、油炒め、汁の実、薬味。 鱗茎を皮をむいて刻み、味噌和え、炒め物。
   
   
   
新版北海道山菜図鑑 亜璃西社