サルナシ
マタタビ科
マタタビ属
コクワ、クラクチヅル、ハシカズラ、イカダムスビ
Actinidia Arguta
Tara Vine
果樹
サルナシ
   
   
生食、果実酒
   
カテキンエピカテキン、アクチニジン、ルテイン、クエン酸
   
   
世界有用植物事典  平凡社
北海道樹木図鑑  亜璃西社

サルナシおよびシマサルナシ果汁におけるアクチニジン濃度とプロテアーゼ活性の品種間差異 西山 一朗  


サルナシの抗生活習慣病食品素材・成分としての開発と作用機構 倉兼静江