山ワサビ
アブラナ科
ワサビダイコン属
山葵大根、ワサビダイコン、セイヨウワサビ、西洋山葵、ホーラディッシュ、レホール
Armoracia rusticana
Horse-Radish
野菜
山ワサビ
   
   
根を刻んだりおろしたりして、調味料に用いる。 乾燥粉末は粉わさび
   
辛み成分はシニグリン
   
抗酸化活性
   
世界有用植物事典 平凡社