アピオス
マメ科
ホドイモ属
アメリカホドイモ
Apios Americana
Apios Americana、Groundnut、Potato Bean
豆類
アピオス
   
   
花は『アピオス茶』(ジャスミンに似た甘い香りで、ビタミン豊富なお茶) イモは煮たり、焼いたり、揚げたりして皮のまま食べられる (サツマイモとジャガイモの中間くらいの味)
   
イソフラボン、サポニン、カルシウムやビタミンEが多く、鉄分や繊維質に富む。
   
血圧降下作用(ラット)1)2)
   
世界有用植物事典 平凡社

1)アピオス(Apios americana)の降圧作用成分の分離と同定について 倉本修助


2)アピオス (アメリカホドイモ) の血圧降下作用 岩井 邦久 日本未病システム学会雑誌 Vol. 11 (2005) No. 1 P 188-193