チョロギ
シソ科
イヌゴマ属
Stachys sieboldii Miq.
Chinese artichoke、Japanese artichoke
野菜
チョロギ
   
   
地下茎の先の白いまきがいじょうの塊根を食用にする。シソや梅酢につけて赤く色をつけ、正月料理や祝儀用に使う。
   
   
   
世界有用植物事典 平凡社