そら豆
マメ科
ソラマメ属
空豆、蚕豆
Vicia faba L..
Broad Bean、Field Bean、Horse Bean
豆類
そら豆
   
   
煮豆、炒り豆、菓子(甘納豆、餡)、味噌・醤油原料。クリーム煮、ポタージュ、フライビーンズなど。 未熟種子は茹でて食用、若莢はそのまま煮食。
   
   
   
世界有用植物事典 平凡社