クレソン
アブラナ科
オランダガラシ属
オランダガラシ、ミズガラシ
Nasturtium officinale R. Br.
Water-Cress、Cresson
野菜
クレソン
   
   
淡い辛みと香りがあり、、サラダ、魚肉料理のつま、浸し物、味噌汁、鍋、蒸し物など
   
   
抽出液にラット血圧降下作用1)
   
世界有用植物事典 平凡社

1)クレソン抽出物の高血圧自然発症ラットにおける血圧降下作用について