シイタケ
キシメジ科
オウジ属
椎茸
Lentinula edodes
きのこ
シイタケ
   
   
生シイタケは蒸し物、椀だね、てんぷら、鍋物、いためもの,焼き物など。干しシイタケは出汁、煮物、すしの具など。
   
   
   
世界有用植物事典 平凡社