甜菜
アカザ科
フダンソウ属
ビート、砂糖大根、サトウダイコン、火炎菜、カエンサイ
Beta vulgaris var. rapa Dum
Sugar Beet、Fodder Beet、Red or Yellow Garden Beet
野菜
甜菜
   
   
糖料作物(甜菜糖)。赤いものは料理の彩としてサラダなど。
   
根も上部も赤くなる品種(火炎菜)にアントシアニン。
   
   
世界有用植物事典 平凡社