ゴーヤ
ウリ科
ツルレイシ属
蔓茘枝、ニガウリ、苦瓜、ツルレイシ
Momordica charantia L..
Balsam Pear
野菜
ゴーヤ
   
   
未熟果は油炒め、三杯酢、漬物。 完熟果は種子を包む果肉を食用にする。
   
   
中医で果実を解毒、眼病、下痢に用いる。
   
世界有用植物事典 平凡社