茄子
ナス科
ナス属
ナスビ
Solanum melongena
Eggplant
野菜
茄子
   
   
漬物、汁の実、煮物、揚げ物、あえ物、焼き物と利用範囲は広い。
   
紫色の皮にアントシアニン
   
   
世界有用植物事典 平凡社