オクラ
アオイ科
トロロアオイ属
アメリカネリ、陸蓮根
Abelmoschus esculentus
okura、lady’s finger
野菜
オクラ
   
   
生のままおろしたり、酢の物、あえ物、サラダなど 天ぷら、油炒め、スープ、吸い物、茶碗蒸し
   
若莢はペクチン、ガラクタン、アラバン
   
   
世界有用植物事典 平凡社