ユキザサ
ユリ科
ユキザサ属
雪笹、アズキナ、ササナ
Smilacina japonica A.Gray
野草
ユキザサ
   
   
5月頃の若葉を食用にする。 さっとゆでて水にさらし、おひたし、あえ物、油炒め、サラダなど。 生のまま天ぷら。塩蔵保存可能。
   
   
   
世界有用植物事典 平凡社
新版北海道山菜図鑑 亜璃西社