ニリンソウ
キンポウゲ科
イチリンソウ属
フクベラ
Anemone flaccida Fr.Schm.
野草
ニリンソウ
   
   
5月頃、若い全草を食用にする。 ゆでて水にさらし、おひたし、あえ物、煮物、汁の実。 生のまま天ぷら。塩蔵保存可能。
   
   
   
世界有用植物事典 平凡社
新版北海道山菜図鑑 亜璃西社