センノメ
ウコギ科
ハリギリ属
センノキ、ハリギリ、針桐
Kalopanax pictus Nanai
野草
センノメ
   
   
若芽、若葉を食用にする。 生のまま天ぷら、フライ、蒸し焼きなど。 重層をいれた熱湯でゆで、水にさらしてからおひたし、あえ物、炒め物、煮物、汁の実など。
   
根皮にはサポニンが多い。
   
   
世界有用植物事典 平凡社
新版北海道山菜図鑑 亜璃西社