タラノキ
ウコギ科
タラノキ属
タラノメ、タランボ、
Aralia elata Seem
Angelica Tree、Hercules-Club、Devil's Walking-stick
野草
タラノキ
   
   
若芽を食用にする。 生で天ぷら、炒め物。 ゆでてあえ物、おひたし、汁の実、ホイル焼きなど。
   
サポニン1)
   
民間では樹皮、根皮を糖尿病に用いる。

肝障害抑制作用、糖吸収阻害活性・抑制活性、アルコール吸収阻害活性・抑制活性1)
   
世界有用植物事典 平凡社
新版北海道山菜図鑑 亜璃西社
1)植物資源の生理活性物質ハンドブック サイエンスフォーラム社