ペチュニジン
英名 Petunidin
ペチュニジン
C16H13O7
317.27
441774
   
抗酸化作用
   
ブドウ、ブルーベリー、ジャガイモ
   
紫色
   
色からみた食品のサイエンス  サイエンスフォーラム社
アントシアニン 食品の色と健康  建帛社