エビカテキン
英名 Epicatechin、Epicatechol
エビカテキン
C15H14O6
290.271
490-46-0
72276
   
抗酸化
   
緑茶、カカオ、リンゴ皮
   
茶カテキンの一種
加熱処理によりカテキンに変化する。
茶カテキンとしての機能はカテキン参照。
   
植物資源の生理活性物質ハンドブック サイエンスフォーラム社