ケルセチン
英名 Quercetin
ケルセチン
C15H10O7
302.238
117-39-5
5280343
   
細胞  脂肪分解促進効果1) 、抗酸化2)、抗菌作用3)、抗癌作用4)、放射線防護(ヒト白血球)5) 、グルコース吸収の抑制(ヒト絨毛癌細胞)6)、腫瘍壊死因子阻害効果を制御7)、アポトーシス誘導(ヒト肝臓癌由来細胞)12)、細胞内GSH濃度の調整(Jurkat細胞)14)、細胞毒性保護作用(ヒト肝癌細胞)20) 、化学伝達物質阻害(ヒト好塩基性細胞)22)、 細胞保護効果(ヒト腸細胞)23)、細胞致死効果(ヒトメラノーマ細胞)24)、ウシ赤血球溶血開始を遅延27)、骨再吸収抑制作用(マウス)28)

動物  抗肥満効果1)コレステロール低下作用(マウス)1)、胃粘膜H.pylori感染減少(モルモット)8)、男性生殖毒性軽減作用(雄マウス)9) 膵リパーゼ阻害作用(ラット)10)、胃保護作用、抗潰瘍作用(ラット)11) 、抗酸化ストレス(ラット)13)、抗腫瘍効果(肺癌マウス)15) 、 肝臓の酸化ストレスの増減(マウス)16)、空間記憶障害神経細胞死を改善(ラット)17) 、食後高血糖抑制(ラット)18)、放射線防護(マウス)19) 、抗高血圧(ラット)21)25)、エタノール誘導酸化ストレスに対して防御作用(マウス肝臓)29)
   
玉ねぎ、リンゴ、ベリー類、グアバ、韃靼そば、じゃがいも、紅茶、赤ワイン、ココア、ブロッコリー
   
フラボノイド中最も広く分布する代表的化合物
ルチン、ケルシトリン、イソケルシトリンはケルセチンの配糖体 
酸化防止剤
植物資源の生理活性物質ハンドブック
   
1)ケルセチン配糖体のマウス食餌性肥満モデルに及ぼす影響 ケルセチンの脂肪分解促進作用
Author:立石法史(サントリー健康科学研究所), 江川香, 神崎範之, 北川義徳, 柴田浩志, 木曽良信, 榎本操一郎, 福田大受, 永井良三, 佐田政隆
Source:薬理と治療(0386-3603)37巻2号 Page123-131(2009.02)
2)食品由来ポリフェノールの新しい生理機能の解明
Author:佐藤英世(山形大学 農学部生物資源利用化学講座食品栄養化学研究室)
Source:上原記念生命科学財団研究報告集22巻 Page1-3(2008.12)
3)食品由来ポリフェノールによるLegionella pneumophila増殖抑制活性
Author:奥野真奈(大阪大学 大学院医学系研究科保健学専攻分子微生物学教室), 平井到, 佐々木正大, 山本容正
Source:医学と生物学(0019-1604)153巻1号 Page1-6(2009.01)
4)NCI-N87胃癌細胞のCD74発現に対する選択した食品中の植物化学物質の抑制効果 (Suppressive Effects of Selected Food Phytochemicals on CD74 Expression in NCI-N87 Gastric Carcinoma Cells)
Author:SekiguchiHirotaka(京都大学 農学研究科食品生物科学), WashidaKazuto, MurakamiAkira
Source:Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition(0912-0009)43巻2号 Page109-117(2008.09)
PMID: 18818744
5)ヒト白血球に対するプロポリス及びケルセチンのin vitroでの放射線防護作用の評価(Evaluation of Radioprotective Effects of Propolis and Quercetin on Human White Blood Cells in Vitro)
Author:BenkovicVesna(クロアチア), KopjarNevenka, Horvat KnezevicAnica, DikicDomagoj, BasicIvan, RamicSnjezana, ViculinTomislav, KnezevicFabijan, OrsolicNada
Source:Biological & Pharmaceutical Bulletin(0918-6158)31巻9号 Page1778-1785(2008.09)
PMID: 18758076
6)ヒト絨毛癌細胞系(BeWo)における食品中の生体活性化合物及び濫用薬剤によるグルコース吸収調節について(Modulation of Glucose Uptake in a Human Choriocarcinoma Cell Line (BeWo) by Dietary Bioactive Compounds and Drugs of Abuse)
Author:AraujoJoao R.(ポルトガル), GoncalvesPedro, MartelFatima
Source:The Journal of Biochemistry(0021-924X)144巻2号 Page177-186(2008.08)
PMID: 18424810
7)ケルセチンはモノクローナル非特異的抑制因子βがLPS刺激マクロファージ中で腫瘍壊死因子α産生に及ぼす阻害効果を制御する(Quercetin Regulates the Inhibitory Effect of Monoclonal Non-Specific Suppressor Factor β on Tumor Necrosis Factor-α Production in LPS-Stimulated Macrophages)
Author:NakamuraMorihiko(島根大学), OmuraSatomi
Source:Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry(0916-8451)72巻7号 Page1915-1920(2008.07)
8)モルモットの胃粘膜におけるHelicobacter pyloriによる炎症と脂質過酸化に対するフラボノイド、ケルセチンの効果(Effect of the flavonoid quercetin on inflammation and lipid peroxidation induced by Helicobacter pylori in gastric mucosa of guinea pig)
Author:Gonzalez-SegoviaRodolfo(メキシコ), QuintanarJ. Luis, SalinasEva, Ceballos-SalazarRebeca, Aviles-JimenezFrancisco, Torres-LopezJavier
Source:Journal of Gastroenterology(0944-1174)43巻6号 Page441-447(2008.06)
PMID: 18600388
9)ケルセチンおよびタマネギがディーゼル排気微粒子が誘導する男性生殖毒性に及ぼす軽減作用 (Alleviative Effects of Quercetin and Onion on Male Reproductive Toxicity Induced by Diesel Exhaust Particles)
Author:IzawaHiromi(青森県立保健大学健康科学部人間総合科学), KoharaMachiko, AizawaKoichi, SuganumaHiroyuki, InakumaTakahiro, WatanabeGen, TayaKazuyoshi, SagaiMasaru
Source:Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry(0916-8451)72巻5号 Page1235-1241(2008.05)
PMID: 18460802
10)ラットにおける食後トリアシルグリセロールの上昇に及ぼすタマネギ外皮水抽出物の影響
Author:韓立坤(クラシエホールディングス R&D統括部), 浅見悦子, 齋藤雅人
Source:栄養学雑誌(0021-5147)66巻2号 Page77-81(2008.04)
11)Cissampelos pareiraのエタノール抽出物の実験動物における胃保護作用(Gastroprotective effects of ethanolic extract from Cissampelos pareira in experimental animals)
Author:AmreshG.(インド), ZeashanHussain, GuptaRam Ji, KantRavi, RaoChandana Venkateswara, SinghParas Nath
Source:Journal of Natural Medicines(1340-3443)61巻3号 Page323-328(2007.07)
12)p53の安定化はHepG2細胞においてケルセチン誘導細胞周期停止とアポトーシスに関与する (Stabilization of p53 Is Involved in Quercetin-Induced Cell Cycle Arrest and Apoptosis in HepG2 Cells)
Author:TanigawaShunsuke(鹿児島大学 農学研究科生物資源化学科), FujiiMakoto, HouDe-Xing
Source:Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry(0916-8451)72巻3号 Page797-804(2008.03)
PMID: 18323654
13)ラットにおけるシクロスポリンA誘発性酸化ストレス及び肝毒性に対するケルセチン及びビタミンEの併用保護効果(Protective effects of a combination of quercetin and vitamin E against cyclosporine A-induced oxidative stress and hepatotoxicity in rats)
Author:Mostafavi-PourZohreh(イラン), ZalFatemeh, MonabatiAhmad, VessalMahmood
Source:Hepatology Research(1386-6346)38巻4号 Page385-392(2008.04)
PMID: 17927767
14)高濃度グルコールによる細胞内グルタチオン減少に対するケルセチンの効果
Author:井上佳美(山口県立大学 大学院健康福祉学研究科健康福祉学専攻), 長坂祐二
Source:日本病態栄養学会誌(1345-8167)10巻3号 Page295-300(2007.11)
15)ケルセチンがベンゾ(a)ピレン処置マウスの肺及び血清における抗酸化状態及び腫瘍マーカーに及ぼす影響(The Effects of Quercetin on Antioxidant Status and Tumor Markers in the Lung and Serum of Mice Treated with Benzo(a)pyrene)
Author:KamarajSattu(インド), VinodhkumarRadhakrishnan, AnandakumarPandi, JaganSundaram, RamakrishnanGopalakrishnan, DevakiThiruvengadam
Source:Biological & Pharmaceutical Bulletin(0918-6158)30巻12号 Page2268-2273(2007.12)
PMID: 18057710
16)パラコートによる酸化ストレス状態下にあるマウス肝臓のビタミンEレベルと抗酸化酵素活性に及ぼす過剰摂取したケルセチンの効果(Effect of an Excessive Intake of Quercetin on the Vitamin E Level and Antioxidative Enzyme Activities of Mouse Liver under Paraquat-Induced Oxidative Stress)
Author:BandoNoriko(徳島大学 大学院ヘルスバイオサイエンス研究部食品機能学), WakamatsuSaori, TeraoJunji
Source:Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry(0916-8451)71巻10号 Page2569-2572(2007.10)
PMID: 17928692
17)ラットの反復性脳虚血による8方向放射状迷路課題での空間記憶障害および神経細胞死に対するケルセチンおよびルチンの神経保護作用(Neuroprotective Effects of Quercetin and Rutin on Spatial Memory Impairment in an 8-Arm Radial Maze Task and Neuronal Death Induced by Repeated Cerebral Ischemia in Rats)
Author:PuFengling(福岡大学 薬学部臨床疾患薬理学), MishimaKenichi, IrieKeiichi, MotohashiKyouko, TanakaYurika, OritoKensuke, EgawaTakashi, KitamuraYoshihisa, EgashiraNobuaki, IwasakiKatsunori, FujiwaraMichihiro
Source:Journal of Pharmacological Sciences(1347-8613)104巻4号 Page329-334(2007.08)
PMID: 17666865
18)Nerium indicumの葉から得られた食後高血糖抑制剤の性質(Characterization of Inhibitors of Postprandial Hyperglycemia from the Leaves of Nerium indicum)(英語)
Author:IshikawaAkiko(岡山県立大学 栄養科学科), YamashitaHiromi, HiemoriMiki, InagakiEiko, KimotoMasumi, OkamotoMasahiko, TsujiHideaki, MemonAllah Nawaz, MohammadiAlli, NatoriYasuo
Source:Journal of Nutritional Science and Vitaminology(0301-4800)53巻2号 Page166-173(2007.04)
PMID: 17616005
19)プロポリスとそのポリフェノール性化合物の放射線防護特性の生存時間解析による評価 (Assessment by Survival Analysis of the Radioprotective Properties of Propolis and Its Polyphenolic Compounds)
Author:OrsolicNada(クロアチア), BenkovicVesna, Horvat-KnezevicAnica, KopjarNevenka, KosalecIvan, BakmazMarina, MihaljevicZeljko, BendeljaKreso, BasicIvan
Source:Biological & Pharmaceutical Bulletin(0918-6158)30巻5号 Page946-951(2007.05)
PMID: 17473440
20)ヒト肝癌細胞におけるルブラトキシンBの毒性に対するフラボノイドの保護作用(Protective effects of flavonoids against rabratoxin B toxicity in human hepatocellular carcinoma cells)
Author:クリシャン・ダット・シャルマ(農業食品産業総合研究機構食品総合研究所), 長嶋等
Source:マイコトキシン(0285-1466)55巻2号 Page101-105(2005.07)
21)自然発生高血圧ラットにおける酵素的に加工したisoquercitrinの効果(Effect of Enzymatically Modified Isoquercitrin in Spontaneously Hypertensive Rats)
Author:EmuraKazuhiro(三栄源エフエフアイ), YokomizoAtsushi, ToyoshiTohru, MoriwakiMasamitsu
Source:Journal of Nutritional Science and Vitaminology(0301-4800)53巻1号 Page68-74(2007.02)
PMID: 17484383
22)ホップ(Humulus lupulus L.)から抽出したフラボノイドグリコシドはヒト好塩基性細胞KU812から放出される化学伝達物質の阻害剤である(Flavonoid Glycosides Extracted from Hop (Humulus lupulus L.) as Inhibitors of Chemical Mediator Release from Human Basophilic KU812 Cells)
Author:SegawaShuichi(サッポロビール 価値創造フロンティア研究所), YasuiKazuhisa, TakataYoshihiro, KuriharaToshio, KanedaHirotaka, WatariJunji
Source:Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry(0916-8451)70巻12号 Page2990-2997(2006.12)
PMID: 17151464
23)ヒト腸Caco-2細胞における過酸化水素による酸化ストレスに対するフラボノイド取り込みの効果 (Effects of Uptake of Flavonoids on Oxidative Stress Induced by Hydrogen Peroxide in Human Intestinal Caco-2 Cells)
Author:YokomizoAtsushi(三栄源エフエフアイ), MoriwakiMasamitsu
Source:Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry(0916-8451)70巻6号 Page1317-1324(2006.06)
PMID: 16794309
24)ヒトメラノーマにおけるquercetinの晩期型アポトーシスとアポト-シスを経ない致死効果 (Late Type Apoptosis and Apoptosis Free Lethal Effect of Quercetin in Human Melanoma)
Author:RosnerKarli(デンマーク), RoepkeCarsten, PlessVibeke, SkovgaardGunhild Lange
Source:Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry(0916-8451)70巻9号 Page2169-2177(2006.09)
PMID: 16960382
25)高脂肪高蔗糖食給餌ラットにおけるケルセチンの降圧作用(Antihypertensive Effect of Quercetin in Rats Fed with a High-Fat High-Sucrose Diet)
Author:YamamotoYukiko(大阪市立大学 生活科学研究科), OueEriko
Source:Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry(0916-8451)70巻4号 Page933-939(2006.04)
PMID: 16636461
26)植物フラボノイドのケルセチンの持つある種のダイオキシンに対する毒性低下作用はアリール炭化水素受容体活性化,熱ショック蛋白質誘導,酸化ストレス防止などとは異なる機序によるものである(The Plant Flavonoid, Quercetin, Reduces Some Forms of Dioxin Toxicity by Mechanism Distinct from Aryl Hydrocarbon Receptor Activation, Heat-Shock Protein Induction and Quenching Oxidative Stress)
Author:IshidaTakumi(九州大学 薬学研究院), NaitoEri, MutohJunpei, TakedaShuso, IshiiYuji, YamadaHideyuki
Source:Journal of Health Science(1344-9702)51巻4号 Page410-417(2005.08)
27)Flavonoidの遊離ラジカル誘導溶血に対する阻害効果及びそのヘモグロビンに対する酸化効果 (Inhibitory Effects of Flavonoids on Free Radical-Induced Hemolysis and Their Oxidative Effects on Hemoglobin)
Author:KitagawaShuji(新潟薬科大学 薬学部), SakamotoHiromi, TanoHiromi
Source:Chemical & Pharmaceutical Bulletin(0009-2363)52巻8号 Page999-1001(2004.08)
PMID: 15305001
28)破骨細胞の分化および活性化を阻害することによってQuercetinは骨再吸収を抑制する (Quercetin Suppresses Bone Resorption by Inhibiting the Differentiation and Activation of Osteoclasts)
Author:WooJe-Tae(中部大学 応用生物化学科), NakagawaHiroshi, NotoyaMichitaka, YonezawaTakayuki, UdagawaNobuyuki, LeeIn-Seon, OhnishiMotoko, HagiwaraHiromi, NagaiKazuo
Source:Biological & Pharmaceutical Bulletin(0918-6158)27巻4号 Page504-509(2004.04)
PMID: 15056855
29)フラボノイド系抗酸化剤クエルセチンはマウス肝臓におけるエタノール誘導酸化ストレスを抑制し防御作用を行う(Quercetin, a Flavonoid Antioxidant, Prevents and Protects against Ethanol-Induced Oxidative Stress in Mouse Liver)
Author:MolinaMaria Francisca(スペイン), Sanchez-ReusIsabel, IglesiasIrene, BenediJuana
Source:Biological & Pharmaceutical Bulletin(0918-6158)26巻10号 Page1398-1402(2003.10)
PMID: 14519943