バニリン
英名 Vanillin
バニリン
C8H8O3
152.149
121-33-5
1183
   
ヒト肺癌細胞転移抑制1)
大腸菌変異原性抑制効果2)
   
バニラ豆、醤油
   
除草剤 植物成長阻害剤 香料

フェルラ酸の微生物による分解。
自然界植物中にグリコシドとして、または木部のリグニン分子と結合したバニリン前駆体として広く存在する。生物蓄積は無い。

ワイン樽からワインに香りがつくこともある。
   
1)Vanillin suppresses metastatic potential of human cancer cells through PI3K inhibition and decreases angiogenesis in vivo.
Lirdprapamongkol K, Kramb JP, Suthiphongchai T, Surarit R, Srisomsap C, Dannhardt G, Svasti J.
Department of Biochemistry, Faculty of Science, Mahidol University, Bangkok 10400, Thailand.
PMID: 19368348